🍜 Ramen express aux légumes fermentés

Ingrédients :

• 1 portion de nouilles (riz, blé, soba…)
• 500 ml de bouillon maison ou miso
• 1 œuf mollet ou tofu sauté
• 1 poignée de légumes lacto-fermentés (carottes, betteraves, kimchi, navets épicés, blettes…)
• Champignons sautés, algues ou épinards pour compléter
• Un filet d’huile de sésame

Préparation :

1. Faites cuire les nouilles et préparez le bouillon.
2. Servez les nouilles avec le bouillon chaud, ajoutez les légumes fermentés et les autres garnitures.
3. Terminez par un filet d’huile de sésame.